Grazie all’enologia possiamo scoprire di più sui vitigni, sulla vinificazione, la conservazione, l’affinamento e anche sulla degustazione dei vini. Si tratta quindi di una disciplina completa che va ad approfondire una tematica complessa e affascinante come quella del vino. L’eccellente team enologico guidato dal consulente enologo Marco Bernabei e dal direttore di produzione Angelo Mauriello lavora a stretto contatto con Carlo, Sebastiano e Marco de Corato.