Oliveti de Corato

Olio Extra Vergine d'Oliva Biologico raccolta 25/26

È ottenuto dagli oliveti secolari di varietà Coratina allevati dalla famiglia de Corato in agro di Andria. Le olive sono raccolte a mano dagli alberi e lavorate a freddo per mantenere il massimo delle caratteristiche organolettiche. Il risultato è un olio fragrante, ricco e molto fruttato con caratteri di mandorle verdi. Esalta i sapori di bruschette, insalate e verdure lesse.

Caratteristiche
Varietà: 100% Coratina

Estrazione a freddo (<27°C), entro poche ore dalla raccolta. Impianto a ciclo continuo a due fasi, con filtrazione immediata tramite filtri a cartone.

Note di degustazione: Colore giallo carico con riflessi verdognoli; bouquet fragrante e intenso con note di mandorle verdi e carciofo; gusto deciso con finale piacevolmente amarognolo.

Ordine Minimo 12 Bottiglie