Oliveti de Corato

Olio Extra Vergina d'Oliva Biologico raccolta 23/24

È ottenuto dagli oliveti secolari di varietà Coratina allevati dalla famiglia de Corato in agro di Andria. Le olive sono raccolte a mano dagli alberi e lavorate a freddo per mantenere il massimo delle caratteristiche organolettiche. Il risultato è un olio fragrante, ricco e molto fruttato con caratteri di mandorle verdi. Esalta i sapori di bruschette, insalate e verdure lesse.

Caratteristiche
Focus varietà: 100% Coratina
Affinamento: 3-4 mesi in vasche di cemento vetrificato.
Note di degustazione: Colore giallo carico con riflessi verdognoli; bouquet fragrante e intenso con note di mandorle verdi e carciofo; gusto deciso con finale piacevolmente amarognolo.

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